Numéro
du 1er décembre 2007

SPECIAL CHAMPAGNE

Sélection du Rosé Millésime 2002 :
Ce rosé à la robe saumonée n'est élaboré que les meilleures années. A dominante chardonnay de Chouilly (85%), il effectue un passage partiel sous bois, et l'on a choisi de ne le doser que très faiblement (6 g/l). Une belle réussite dans sa catégorie alliant puissance, élégance et raffinement.

Sélection du Brut Nature :
Zéro gramme de dosage dans cet assemblage non millésimé des trois cépages. C'est le canevas de l'autre brut (l'Intense) de la marque de Damery, mais avec un vieillissement plus long. Très mûr; fruité et plein de délicatesse, il supporte parfaitement l'absence total de sucre. Parfait à l'apéritif.

Dans la rubrique consacrée aux coffrets de fin d'année, sélection du Fourreau Fraîcheur :

Le fourreau fraîcheur de Lenoble permet de garder au frais une bouteille de champagne. La recette ? Placez le fourreau deux heures au congélateur, glissez-y la bouteille, ajoutez de l'eau. Pratique, il s'emporte partout.

Numéro
du 15 septembre 2007

SPECIAL VINS

Numéro
du 2 décembre 2006

SPECIAL CHAMPAGNE

ETATS-MAJORS ET CHEFS DE CAVES
LES FEMMES AU POUVOIR
De plus en plus nombreuses aux commandes, elles commencent à investir les caves. Voici leurs portraits.

Sans aller jusqu'à pronostiquer que la femme est l'avenir du champagne, ce vin doit une bonne part de sa célébrité à des implications féminines qui suscitent, encore de nos jours, de multiples vocations.
Elles sont aux manettes dans plusieurs maisons champenoises, jouant les premiers rôles, mais conscientes qu'on ne peut pus, de nos jours, travailler en solo. Le champagne moderne a besoin, au niveau de ses états-majors, de duos, voire de trios, pour réaliser cette complémentarité qu'exige l'élaboration d'un vin devenu de plus en plus exigeant.

                                       ANNE ET ANTOINE MALASSAGNE
Il y a tout juste 10 ans qu'Anne et Antoine Malassagne gèrent en duo la maison de champagne fondée en 1920 par leur arrière-grand-père.

Au début des années 90, ce n'était pas la voie dans laquelle s'engageaient le frère et la soeur. Anne, elle, était depuis cinq ans cadre chez L'Oréal, et Antoine, le cadet, ingénieur dans l'agroalimentaire. En 1996, c'est à peine si la fratrie totalisait soixante ans d'âge lorsqu'ils se lancèrent ensemble dans l'aventure.
Anne avait franchi le pas trois ans avant, affrontant seule le sceptiscisme ambiant qui guette inévitablement toute jeune femme arrivant inopinément aux commandes. Mais un frère étant par essence un "ami donné par la nature", comme le dit joliment le poète Gabriel-Marie Legouvé, il était tout à fait normal qu'il finisse par rejoindre sa soeur pour remplir une mission très familiale.
Car il s'agissait, ni plus ni moins d'assurer la pérennité de la marque, créée par l'ancêtre alsacien Armand-Raphaël Graser, qui avait voulu honorer le champagne en donnant à sa marque le beau nom de Lenoble. Il y a trois quarts de siècle, il avait posé son sac à Damery, une petite ville située à quelques encablures d'Epernay, qui vit naître, à la fin du XVIIè siècle, la tragédienne Adrienne Lecouvreur.
Pas de problème de prééminence entre Anne et Antoine quand il fut question de créer une direction bicéphale. Pas de rivalité fratricide en perspective comme notre histoire de France en recèle tant et tant ! "Le partage des tâches s'est opéré tout naturellement, raconte Anne Malassagne. Antoine ne se voyait pas autrement qu'en bottes sur le terrain et dans les chais. Comme ma formation d'origine me portait davantage vers la gestion, la communication et le contact avec les clients, ma place était toute trouvée."
Non pas qu'ils se désintéressent du secteur de l'autre. Anne n'ignore rien des particularités du vignoble familial (18 hectares dans la Montagne de Reims) ni de la subtilité des assemblages. Quant à Antoine, il sait pour un temps délaisser le cocon champenois pour se rendre dans quelques-uns des vingt pays où            AR Lenoble totalise 70 % de ses ventes. Pas de complémentarité sans polyvalence, c'est peut-être ça le secret de la réussite de cette gestion bicéphale que la croyance champenoise voue généralement à l'échec. Recette incomplète si l'on n'ajoute pas une grande rasade de valeurs familiales partagées et une bonne dose d'affection réciproque. Ajoutez à cela une vision identique de la marche à suivre pour tirer vers le haut cette petite maison (350 000 bouteilles) qui a codifié son action dans une charte de bonne conduite. Pas question, enfin, de sacrifier la qualité de chacune des huit cuvées artisanalement conçues à un développement incontrôlé.
Là encore, Anne et Antoine sont du même avis.Comme s'exprime, à l'heure cruciale des assemblages, leur penchant commun pour le chardonnay, auquel ils ont dédié quatre superbes cuvées blanc de blancs.

SPECIAL CHAMPAGNE
du 26 Novembre 2005