Numéro 101

DEC 2007 - JANV 2008

QUEL CHAMPAGNE ETES VOUS ?

RESOLUMENT FEMININ : UN ROSE
Sa belle couleur, sa saveur fruitée et sa structure assez charpentée lui permettent d'être bu tout au long du repas.

LE CHARME DES L'APERITIF
LENOBLE ROSE 2002
L'élégance apportée par 85% de chardonnay type ce champagne très peu dosé (6 g seulement), vif et élégant, aux arômes de fruits rouges et à la finale légère. Sur tout le repas, de l'apéritif à la charlotte aux framboises en passant par le saumon mariné et la volaille rôtie.

Numéro 98

JUIN- JUILLET 2007

       CHAMPAGNE DE FETE
                   MILLESIME

Les champagnes millésimés sortent des caves et on les offre sans toujours savoir de quoi il s'agit. Anne Malassagne, de la maison Lenoble, explique : un millésime met en valeur les qualités exceptionnelles d'une récolte de grande qualité. Ces champagnes ne sont pas forcément meilleurs, ils sont différents. Leur prix élevé se justifie par la rareté et le temps de vieillissement qui permet aux arômes de s'épanouir. Ils peuvent se boire à l'apéritif mais sont souvent mieux à leur place sur un repas de fête avec poisson, viande blanche, foie gras, sans citron, vinaigre ou épices rop marquées.