Après un printemps historiquement chaud, les vendanges commencent exceptionnellement tôt en Champagne.

Ainsi, les premiers coups de sécateurs ont-ils été donnés à la Maison AR Lenoble ce lundi 22 août sous un ciel bleu et des températures estivales.

La récolte s’annonce très belle en quantité et en qualité.

Sur le terroir de Chouilly Grand Cru, les grappes de chardonnay sont denses et très saines.

Sur le terroir de Bisseuil, les Pinots Noirs sont généreux, murs et sans aucune pourriture.

Ils nous promettent un très beau vin rouge pour élaborer notre Rosé Millésimé et un superbe Premier Cru Blanc de Noirs !

Les premières analyses de moûts annoncent un degré en sucre idéal (entre 9,80 et 10,50). Après plusieurs semaines de temps frais et pluvieux, les derniers jours qui ont précédé la vendange ont apporté chaleur et soleil dont avait besoin le vignoble pour parfaire la maturité des grappes.
Le temps annoncé pour les prochains jours devrait permettre un déroulement de la cueillette dans des conditions idéales.

Tous les raisins sont livrés au pressoir à Damery où ils sont triés selon leur qualité. Ainsi, les plus beaux raisins provenant de parcelles exceptionnelles sont isolés pour être pressurés à part. Ils entreront dans la composition très exigeante des Cuvées Gentilhomme et Aventures si leur qualité est confirmée à la dégustation des vins clairs en janvier.

Une fois la sélection faite, les raisins sont distribués sur chacun des 3 pressoirs en bois traditionnels de la Maison pour être pressurés rapidement afin de ne pas teinter les jus. Ces pressoirs, devenus rares en Champagne, assurent un pressurage efficace mais en douceur qui évite d’arracher les grappes dont l'amertume risquerait de marquer les jus.

Une fois pressurés, les moûts sont stockés dans la cuverie de la Maison.

Un nouveau grand Millésime est peut être en train de naître......... !