L'origine des raisins et leur cépage

Pour assurer une qualité constante et irréprochable, la Maison AR Lenoble ne se contente pas de contrôler la délicate opération qu'est la champagnisation, elle exploite également son propre vignoble. D'une surface de 18 hectares, il fournit à la Maison 50 % de ses besoins en raisins.
En contrôlant un pourcentage élevé de ses approvisionnements, la Maison AR Lenoble assure la continuité du style de ses vins.

Une réglementation sévère, mais nécessaire au maintien de la qualité, jalonne les diverses étapes de la "vie" du vin : de la plantation aux rendements en passant par la taille, tout est quantifié, planifié, vérifié.

La Champagne ne compte pas moins de 320 villages, chacun avec son caractère et ses nuances. Ils sont tous classés selon une échelle de qualité de 80 à 100 % :
Les Grands Crus, à la qualité exceptionnelle : 17 villages seulement classés 100 % et les Premiers Crus, de grande qualité : 41 villages classés de 90 % à 99 %.
Les autres villages, la grande majorité, se contentent d'un classement entre 80 et 89 %.

Le vignoble de la Maison AR Lenoble est précisément situé dans ces villages classés meilleurs crus de la champagne. Planté sur des terrains particulièrement bien exposés et d'un âge moyen de 18 ans, il fournit chaque année un raisin de qualité, dont la perfection ne dépend que des aléas météorologiques.

Ainsi, les raisins blancs de cépage chardonnay sont récoltés sur le terroir de Chouilly, Grand Cru de la Côte des Blancs, dont certaines parcelles se situent dans les meilleurs lieux-dits" Les Montaigus ", " Les Cités "," Les Aventures ".

Les raisins noirs de cépage pinot noir sont récoltés sur le terroir de Bisseuil, Premier Cru de la Montagne de Reims.
Le pinot meunier provient du vignoble " Maison " situé à Damery, au cœur de la Vallée de la Marne, exposé plein sud à flanc de coteaux.
Le complément de Pinot Meunier dont la Maison AR Lenoble a besoin pour ses assemblages est acheté aux vignerons de Damery au moment
de la vendange.

Dans le respect des méthodes passées, la Maison AR Lenoble a choisi de cultiver la vigne aussi naturellement que possible : une culture raisonnée a permis d'éliminer en grande partie les produits de désherbage, l'utilisation de fumier organique évite tout apport d'origine chimique. Le traitement des maladies s'effectue avec la quantité strictement adaptée de produits phytosanitaires.

Tout au long de l'année s'enchaînent les travaux de la vigne : la taille, l'ébourgeonnage, le palissage, puis fin septembre/début octobre a lieu la vendange.
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